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芝の鳥一代は、自分たちの夢と熱い想いが、たっぷり詰まった、ユニバーサル・デザイン（誰にでも、楽しんでもらえるやさしい店）のお店です。 まだまだ勉強不足で理想どおりとはいきませんが、これからも精進して、やさしく、たのしい、最高に熱い店を目指して頑張ります。 そんな自分たちが精進込めて仕込んだ参鶏湯（サムゲタン）をぜひ一度ご賞味ください。 店長　福岡

ユニバーサルデザインとは・・・ ユニバーサルデザインは、1980年代にアメリカのロナルド・メイス博士が考えたものです。 老若男女や、障がい者の方、妊婦さん、怪我をしている方、外国の方等多くの人たちが一緒に生活をしております。 ユニバーサルデザインとは、このような様々な立場の人たちが、皆一様に『使いやすい』と感じるように最初から設計・デザインされたものになります。 一般的にバリアフリーと同じではないかと思われますが、バリアフリーはお年寄りや、障がい者の方など、特定の人を対象にしているのに対し、ユニバーサルデザインはお子様から、障がい者、お年寄りなどだれでも同じように使えるようにしています。 この部分がバリアフリーの考え方との大きな違いになります。 芝の鳥一代はユニバーサルデザインの店内にすることにより、どんな方でも、楽しめることができるお店を目指して造られました。